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(oliver ramé) château ventenac… véritable vitrine de notre savoir-faire, ces vins dégagent précision, élégance, et fraîcheur du fruit. + les dissidents résolument militante, un peu anarchiste, « les dissidents » expriment sans contrainte ce que nous estimons être l’âme de la maison ventenac. choisir nos meilleures parcelles conduites de la manière la plus naturelle qui soit, hiérarchiser nos sols pour mieux les définir, sélectionner et élaborer les vins comme bon nous semble, sans tenir compte des obligations légales et des techniques courantes. ici, pas de maquillage : des élevages délicats effectués en jarres ou en foudres. ces jus sont sans concession, pointus, précis, directs. un uppercut …mais celui qui fait du bien ! celui qui réveille. celui qui vous dit que tout n’est pas standardisé, que tout n’est pas uniforme mais bien unique. + les païens les « dissidents » ont donné naissance par la suite aux « païens ». pourquoi ce nom ? parce que ces deux-là n’embrassent aucun dogme œnologique ou viticole. loin des « standards languedociens », « de ce qui se fait » ou « des bons usages »… même le style propre à notre maison en a pris pour son grade ! en osant « les préjugés », nous renions notre conception première des blancs en élevant un chardonnay quelques mois en foudres. le grenache, utilisé historiquement dans nos rosés car jugé inintéressant en rouge, compose à 100% la cuvée « le paria » ! moins exclusifs que les dissidents, ces vins sont élaborés avec la même rigueur et le même sens de la transgression. ils sont intransigeants, et affirment une identité franche ainsi que notre amour de notre terroir. ils brillent par leur fraîcheur, leur jus, leur minéralité. des vins signatures, porte-drapeaux du savoir-faire de la maison ventenac, dans un style plus extrême que celui du château. + la famille maurel … plus confidentielle, cette gamme est produite sur la commune de moussoulens, village voisin de ventenac-cabardès. véritable petite pépite, ce vignoble offre une vue époustouflante sur toute la chaine des pyrénées. + les collections de l’esprit ventenac pour accompagner notre développement, nous avons patiemment tissé des relations privilégiés avec des vignerons voisins qui partagent la même idée du savoir-faire et de la qualité et qui nous permettent d’accéder à des terroirs aux qualités géologiques complémentaires. les raisins sont ensuite vendangés et triés par notre équipe et suivent le même processus technique et qualitatif que notre propre vendange. les collections l’esprit de ventenac découvrir actualité où nous trouver nos points de ventes aller! art de vie 1047 route d'aix, pertuis, france 84120 téléphone : 04 90 08 23 75 info@artdevie.fr bacchus 346 rue georges clemenceau, port la nouvelle, france 11210 téléphone : 04 68 48 00 23 bacchus11210@gmail.com bacchuseum 13 rue victor masse, lorient, france 56100 téléphone : 02 97 21 66 88 bouchons et délices 199 avenue de la forêt, la capelle les boulogne, france 62360 téléphone : 03 21 87 25 41 bouchonsetdelices@orange.fr brûlerie de lilas 64 rue de paris, les lilas, france 93260 téléphone : 01 43 62 88 91 cave

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  REGISTRAR AFNIC

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